Koolhydraatarme veganistische Buddha schaal
Buddha Bowls zijn een van de gezondste maaltijden die je kunt eten. Nu zul je vast afvragen wat is een buddha bowl? Een buddha bowl is een vegetarische maaltijd die in een grote kom wordt geserveerd. Het bevat kleine porties van groenten, granen, zaden, eiwitten en meer! Het is een veelzijdige maaltijd die super goed voor je is en je lichaam altijd voorziet van een brede scala aan voedingsstoffen.
Buddha bowls worden vaak gemaakt met rijst, quinoa of elk ander graan. Om de maaltijd nog gezonder te maken is het daarom goed om op zoek te gaan naar een koolhydraatarme versie, zoals onze RawRice. Hieronder staat een eenvoudig recept voor een veganistische Buddha bowl. Als je er eenmaal een hebt gemaakt, weet je hoe je deze heerlijke maaltijd moet maken en ben je klaar om je eigen draai te geven aan het gerecht.
Koolhydraatarme veganistische Buddha schaal
Ingrediënten
- 350 g Tempé
- CleanFoods RawRice
- 1 el kokosolie
- 60 g broccoli
- 140 g baby paksoi
- 70 g geraspte wortels
- 1 el sesamzaadjes
- Een halve avocado
- Zout en peper
Bereidingswijze
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel kokosolie toe.
- Snijd de tempé in blokjes en voeg ze toe aan de pan tot ze bruin zijn.
- Kook de broccoli.
- Snijd de baby paksoi doormidden. Doe een scheut kokend water in een middelgrote koekenpan en leg de paksoi erin met de gesneden kant naar beneden. Laat 3-5 minuten op laag vuur gaar koken.
- Spoel de CleanFoods Rice in een zeef met koud water. Doe de rijst vervolgens in een pan met heet water en kook 3 minuten.
- Maak je gerecht af: druk de rijst met een lepel naar de bodem van de kom. Voeg de broccoli, paksoi, tempeh, wortelen en avocado toe.
- Werk de Buddha bowl af met sesamzaadjes, peper en zout en een dressing naar keuze.
- Geniet!
Liefs,
Sam
