Veganistische ei ontbijt burrito

Ontbijtburrito's zijn een van de lekkerste en spannendste ontbijtgerechten om van te genieten. Dit 10-minuten recept is een totale upgrade van een saaie kom cornflakes of mueslireep die ook nog eens boordevol voeding zit om je lichaam van brandstof te voorzien voor een drukke dag. Onze veganistische ei ontbijt burrito's zijn koolhydraatarm, caloriearm, en natuurlijk VEGAN!

Veganistisch ei ontbijt burrito recept

Ingrediënten:

• 50 gram veganistische eiermix
• 200 ml water
• Zout en peper naar smaak
• 2 theelepels gehakte bieslook
• ½ rode peper, gehakt
• ½ groene peper, gehakt
• ¼ kopje geraspte cheddar
• 1 bloemtortilla's
• Zure room om te serveren

Bereiding:

1. Meng de veganistische eiermix met water.
2. Verhit een pan op middelhoog vuur en vet hem in met kookspray.
3. Voeg het veganistische ei toe en kook het als roerei gedurende 4 minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe.
4. Voeg na 4 minuten de bieslook en gehakte paprika toe en laat nog 2 minuten koken.
5. Verdeel het mengsel over 2 tortilla's, leg er geraspte kaas op en vouw dicht.
6. Eenmaal verpakt als een burrito op dezelfde pan op middelhoog vuur leggen en omdraaien tot alle kanten warm zijn.
7. Serveer met zure room en geniet!

Liefs,

Sam