RawLasagne met courgette

Goeie morgen CleanFoodslovers,

Hoe gaat het met jullie?

Zorg goed voor jezelf! Dat weet iedereen, maar hoe? Wij zorgen goed voor onszelf door tijd voor onszelf te nemen, te mediteren, (thuis) te sporten/bewegen en goede voedingsstoffen binnen te krijgen. Geef jouw immuunsysteem een boost met voldoende vitaminen en mineralen! Je kunt ontzettend veel vitaminen en mineralen uit groenten en fruit halen, maar wist je dat wij ook vitaminen verkopen? Wij hebben deze week speciaal voor jou een recept met 365 gram groente per persoon! Je kunt deze heerlijke lasagne thuis met vier personen delen.

Ingrediënten:

• 200 gram gehakt
• 1 ui
• 2 paprika
• 1 wortel
• 4 tomaten
• 10 olijven
• 1 tl paprikapoeder
• 1 el Provençaalse kruiden
• 0,5 el gedroogde rozemarijn
• 2 courgette
• 2 pakken RawLasagne
• 80 gram geraspte 30+ kaas

Bereidingswijze:

1. Warm de oven voor op 175 graden Celsius.
2. Bak het gehakt rul met 3 el water in een pan.
3. Snijd intussen de ui en voeg deze toe.
4. Snijd de paprika, wortel, tomaten en olijven en voeg deze toe aan het gehaktmengsel.
5. Voeg de kruiden toe aan het mengsel en bak deze voor 10 minuten.
6. Snijd intussen de courgette in de lengte door in dunne plakken.
7. Spoel de RawLasagne af in een gieter onder de koude kraan.
8. Verdeel een deel van de groentesaus over de bodem van de ovenschaal.
9. Leg hier plakjes courgette of RawLasagne op.
10. Herhaal de laatste twee stappen tot alles op is.
11. Verdeel de kaas over de bovenkant van de Lasagne.
12. Plaats de ovenschaal voor 45 minuten in de oven.

Eetsmakelijk!

Liefs Fleur