Pompoen fettuccine

Pumpkin Fettuccine
Geplaatst in: Recepten

Pompoen fettuccine

Bereid deze romige pompoen fettuccine in slechts 30 minuten en geniet van een van onze favoriete herfstdiners. Dit is het perfecte dieet-vriendelijke avondmaal met de vitaminerijke pompoen en de koolhydraatarme noedels.

Recept voor pompoenfettuccini

Ingrediënten:

  • 1 pakje CleanFoods Konjac Fettuccine
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 blikje pompoenpuree
  • 2 el havermelk
  • 3 el tomatenpuree
  • 1 kopje groentebouillon
  • Salta dn peper naar smaak

Bereiding:

  1. Doe de Konjac Fettuccine 3 minuten in een pan kokend water om te verwarmen. Giet af, spoel en zet apart.
  2. Voeg in een grote pan op matig vuur de olijfolie en de knoflook toe en laat 3 minuten bakken.
  3. Klop de tomatenpuree, pompoenpuree en havermelk erdoor tot ze gecombineerd zijn.
  4. Voeg de groentebouillon en zout en peper toe.
  5. Roer en laat op een laag pitje 7 minuten koken.
  6. Roer de pasta erdoor tot ze bedekt is.
  7. Serveer en geniet!

Liefs,

Sam

19 oktober 2022