Koolhydraatarme mango kleefrijst

Thaise mango sticky rice is gemakkelijk een van de lekkerste desserts uit de Thaise keuken. Dit is een fris en gemakkelijk dessert dat perfect is voor warme zomeravonden. Ons recept is gemaakt met CleanFoods Raw Rice, zodat je hier koolhydraatarm van kunt genieten en je aan je dieetdoelen kunt houden. Onze rijst zal echter niet dezelfde textuur hebben als Thaise kleefrijst, maar wel dezelfde geweldige smaken! 

Koolhydraatarme Mango Sticky Rice Recept

Ingrediënten:

• 1 pakje RawRice
• ½ kopje kokosmelk uit blik
• 3 druppels slimsweet
• 1 theelepel zout
• Toppings: 200ml kokosroom
• 1 hele mango

Bereiding:

1. Spoel de RawRice grondig af. Dep dan droog met een handdoek tot ze helemaal droog zijn. Doe dan in een kleine kom.
2. Verwarm in een pan op matig vuur ½ kopje kokosmelk uit blik en roer er 3 druppels slank zoet door.
3. Haal na verhitting van het vuur en voeg ¼ kop van het kokosmelkmengsel toe aan de konjacrijst. Bewaar de resterende kokosmelk voor het serveren.
4. Zet de rijst 30 minuten in de koelkast.
5. Als je klaar bent om te eten, haal dan uit de koelkast en verwarm 15 seconden in de magnetron tot het warm is.
6. Voeg toe aan een bord en top af met gehakte mango en de resterende kokosmelk.
7. Geniet ervan!

Sam