Heerlijke Jambalaya met kip

Jambalaya is een zeer populair gerecht wat is geïnspireerd op smaken uit culturen over de hele wereld - denk aan onder andere Frans, Spaans en Afrikaans. Het is een gerecht waar velen van houden vanwege de unieke mix van smaken en hartige ingrediënten. Zoals gewoonlijk streven wij ernaar om elk gerecht zo gezond en gemakkelijk mogelijk te maken, zodat je zonder gedoe kunt genieten van een smaakvolle en gezonde maaltijd.

Jambalaya met kip

Ingrediënten: 

• 1 el extra vergine olijfolie
• 1 ui, gesnipperd
• 2 rode paprika's, fijngesneden
• Zout en peper naar smaak
• 2 stukken kipfilet, in blokjes gesneden
• 1 tl oregano
• 3 andouille worstjes, in plakjes gesneden
• 3 teentjes knoflook
• 3 el tomatenpuree 
• 250 ml kippenbouillon
• 1 blikje geplette tomaten
• 2 zakjes CleanFoods RawRice
• 453 g gepelde garnalen (en schoongemaakt)
• 3 bosuien

Bereiding:

1. Verhit in een grote pan op middelhoog vuur olijfolie en voeg de ui en paprika toe, kook tot ze zacht zijn.
2. Voeg de kip toe en breng op smaak met peper en zout. Kook gedurende 5 minuten.
3. Roer de worst, knoflook, tomatenpuree erdoor en kook 2 minuten.
4. Voeg de kippenbouillon en de geplette tomaten toe, kook 15 minuten met de deksel op de pan.
5. Spoel de CleanFoods RawRice af in een zeef, doe het vervolgens in de pan en laat 5 minuten koken.
6. Voeg de garnalen toe en kook tot roze (4+ minuten).
7. Voeg de bosuien toe.
8. Serveren en genieten maar!

Liefs,

Sam