Pinzimonio met een spicy twist
Het is altijd goed om je welverdiende lunch of diner te beginnen met een goede dosis vezel en groenten, die je helpen fit te blijven. Zoals altijd zijn wij bij CleanFoods op zoek naar nieuwe recepten en houden we ervan om ze ons eigen te maken. Daarom stellen we vandaag deze klassieke seizoensgroente Pinzimonio voor met een saus bereid met onze SkinnySauce Curry. Door een twist te geven met onze SkinnySauce curry wordt het gerecht wat pittiger en zul je zien dat je aangenaam verrast wordt.
Pinzimonio is een gerecht dat olie, zout en peper bevat en je kunt optioneel azijn toevoegen naar smaak. Voor deze versie hebben we ‘geexperimenteert’ door onze SkinnySauce Curry toe te voegen. Curry gaat goed samen met rauwe groenten en om de juiste hoeveelheid macrovoedingsstoffen binnen te krijgen hebben we een handvol noten toegevoegd. Laat ons weten wat je van dit recept vindt in de comments.
Ingrediënten:
- 70 g wortels
- 70 g bleekselderij
- 120 g paprika
- 100 g broccoli
- 70 g gemengde walnoten
- 1 krop romaine sla
- 1 andijvie
- 1 peer
Pinzimonio:
- Olijfolie
- Almost SkinnySauce Curry
- 5 ml appelazijn
Bereiding:
- Maak de groenten schoon en snijd ze in reepjes. Zorg ervoor dat ze ongeveer de grote van een vinger hebben.
- Meng de ingrediënten voor de pinzimonio in een kom.
- Schik de groenten op het bord en voeg de voorbereide pinzimonio toe in het midden van het bord.
- Geniet het hele jaar door van dit voorgerecht!
Veel liefs,
Jorge
